Η εταιρεία ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ ιδρύθηκε το 1875 στην Κωνσταντινούπολη, ωστόσο από το 1971. Ο Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, εγγονός του ιδρυτή, συνέχισε με επιτυχία τις παραδόσεις ιδρύοντας ένα οινοποιείο και ένα αποστακτήριο στις όμορφες πλαγιές του όρους Βερτίσκος, στην Όσσα.

Το ούζο Μπαμπατζιμ  είναι ιδιαίτερα αρωματικό με έντονη αίσθηση μάραθου και ακολουθεί την παραδοσιακή συνταγή.