Το σιρόπι Giffard Gum (Gomme) είναι ένα γλυκαντικό ανώτερης ποιότητας, χωρίς αλκοόλ, που παράγεται στη Γαλλία. Παρασκευάζεται από 100% καθαρή ζάχαρη και αποκτά παχύρρευστη υφή χάρη στο αραβικό κόμμι (μια απολύτως φυσική ρητίνη από το δέντρο ακακία)· λειτουργεί όπως ένα πλούσιο απλό σιρόπι ζάχαρης, αλλά προσδίδει στα κοκτέιλ πολύ πιο βελούδινη, μεταξένια υφή και βελτιωμένη αίσθηση στο στόμα. Απαλύνει την ένταση των αλκοολούχων ποτών υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και εμποδίζει τον διαχωρισμό των συστατικών.