Το Cannubi θεωρείται ο αμπελώνας Grand Cru για το Barolo, ένα εξαιρετικό κρασί από άποψη στυλ και κομψότητας.

Η απόλυτη υψηλή ποιότητα των σταφυλιών που μαζεύονται στο λόφο Cannubi είναι το αποτέλεσμα μιας μοναδικής σύνθεσης γης: ένα μη ανεπτυγμένο έδαφος με πλούσιο πηλό μάρλιν, γκρι και λευκό στην επιφάνεια. Το έδαφος στο οποίο βρίσκονται τα αμπέλια Damilano διαθέτει υψηλό ποσοστό άμμου (έως 45%) που δίνει στα σταφύλια έντονα αρώματα κερασιού, δαμάσκηνου και καπνού, τριαντάφυλλου και βιολέτας στη σειρά. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο/μαγνήσιο προσφέρουν στο κρασί μια λεπτή και γυαλισμένη πινελιά. Το χρώμα του είναι έντονο και φωτεινό και έχει υψηλή συγκέντρωση πολυφαινόλης.

Με την πρώτη ματιά, αυτό που είναι πιο εντυπωσιακό είναι το ρουμπινί κόκκινο χρώμα του με νότες από καστανό και πορτοκαλί ανταύγειες, και ένα άφθονο, τυλιγμένο άρωμα, με διαυγείς νότες φρούτων από κεράσι και δαμάσκηνο, και νότες βοτάνων από καπνό, λικέρ και κακάο.

Το κρασί αγκαλιάζει τον ουρανίσκο με αρμονική, ευχάριστα ξηρή γεύση, με απαλές τανίνες και αισθητό σώμα και πληρότητα.

Ποικιλία σταφυλιών: Nebbiolo 100%

Περιεκτικότητα σε αλκοόλη: 14,5% κατ 'όγκο

Χρώμα: Γκαρνέ κόκκινο ρουμπινί με πορτοκαλί αντανακλάσεις

Ανθοδέσμη: άφθονη και αγκαλιά, με έντονες φρουτώδεις νότες κερασιού και δαμάσκηνου και νότες καπνού, γλυκόριζας και κακάο

Γεύση: αρμονική, ευχάριστα στεγνή με μαλακές τανίνες, πλατιά και γεμάτη. Επίμονο φινίρισμα.

Οινοποίηση: ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για 20 ημέρες

Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16/17^oC